Llega Spiritu, Aromas de Malbec

Luego de Spiritu, Aromas de Vino, llega el primer kit específico sobre el Malbec, con 10 aromas característicos de la cepa insignia de Argentina. Su lanzamiento se espera para el 17 de abril, cuando se festeja el Día Internacional del Malbec.

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Spiritu: Aromas de Malbec, es el primer kit de entrenamiento del olfato desarrollado especialmente para esta variedad de uva. Permite diferenciar los Malbec de las distintas regiones de Argentina a partir de 10 aromas fundamentales: frutilla, frutos negros, ciruela, violeta, regaliz, canela, cuero, tabaco, clavo de olor y pimienta. “Las diferentes combinaciones de estos descriptores representan la enorme variedad de estilos de hacer nuestros vinos, y además nos dan pistas claras sobre cada una de las zonas de donde provienen”, explica su creadora, la

«Secretos del Vino», el libro que llegó para democratizar el placer del buen beber.

«Secretos del Vino», el libro que llegó para democratizar el placer del buen beber.

El experto Carlos Navarro presentó Secretos del Vino, un libro que, tal como asegura, «puede adoptarse como una herramienta fundamental para ingresar en el interesante camino del vino y su cultura. Lejos de las sofisticaciones innecesarias, el libro es un manual destinado a consumidores que deseen aprender un poco más sobre esta bebida, ya sea simplemente para aumentar su bagaje cultural o, por ejemplo, para consumir de forma más inteligente».

Según Navarro, es «una llave para acrecentar el disfrute relacionado con esta bebida. El libro se desarrolla en un lenguaje ameno y sencillo, sin tecnicismos innecesarios».

Está planteado con un esquema de preguntas y respuestas, que surgen de la experiencia del autor en el trato con consumidores, y que abarcan los temas fundamentales que hay que conocer para transformarse en un conocedor de vinos.

«El libro es un curso de vinos

Cuál es el mejor vino?

Degustación en cava subterránea en Tokaj, Hungría. El Tokay es uno de mis vinos preferidos.

El que más le guste, es una respuesta habitual  y aunque tiene bastante sentido, no es del todo cierta. O si? Intentemos analizarla. El espíritu de la respuesta tiene que ver con el hecho de que el vino debe disfrutarse, siendo esto lo más importante, por lo que el gusto personal es el juez supremo. Sin embargo, debemos preguntarnos si no hay algunos parámetros que nos permitan clasificar los distintos productos y determinar objetivamente que este vino es mejor que aquel.

Uno de los parámetros que aparecen más fácilmente es el precio. Un vino cuyo precio es de $ 100 debe ser mejor que uno de $ 50 y este mejor que uno de $ 25. Si lo pensamos desde un punto de vista puramente económico, podríamos decir que esto es real, ya que la ley de la oferta y la demanda acomodaría las cosas para que los precios solicitados fueran correctos (admitiendo que en el supuesto estoy simplificando burdamente la teoría económica). Pero no es real, el precio podría

La degustación.

Les dejo un pequeño video donde explico algunas cosas básicas de la degustación y servicio del vino.

 

Curso de degustación y fotografía.

La nueva propuesta turística de bodega Instantáneas en TRIVENTO consiste en un taller de fotografía y cata de vino para mendocinos y visitantes.

Con la cordillera de Los Andes, viñedos, barricas y tanques como escenarios, el fotógrafo Emanuel Bragagnini y el Wine Educator de la bodega Francisco Bragoni conducirán el exclusivo curso.

Habrá un espacio para aprender sobre encuadre, composición e iluminación natural. Asimismo, Bragagnini brindará aspectos clave sobre cómo utilizar las diversas herramientas de las cámaras digitales.

El taller se completa con una clase de degustación-maridaje de quesos artesanales y vinos de la línea Trivento Roble de la

Curso de Vinos.

Los invito a participar del próximo curso de vinos nivel inicial que dictaré en Mendoza, los días 18 y 25 de Noviembre, en el Hotel Solaz de Los Andes.

Objetivo del Curso:

El curso introduce de forma amena a los participantes en los secretos de la cultura del vino, con el objetivo final de lograr un acercamiento más placentero a esta bebida y el mundo que la rodea.

No se trata sólo de un curso de degustación. Además veremos los

Curso de degustación: un video didáctico.

Les dejo este video para que puedan ver los pasos de la degustación.  Ver suele ayudar a comprender mejor la parte teórica.

 

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Los secretos del color del vino.

La etapa del examen visual es de fundamental importancia en la degustación y apreciación del vino, no sólo por lo que el color  nos comunica, sino también por la relación estrecha entre el sentido de la vista con el gusto y el olfato.

La vista es el sentido más rápido y directo, no hay duda sobre lo que vemos,  ni necesidad de reflexionar demasiado, ni de apelar a la memoria. Es además nuestro primer contacto con el vino, desde antes de llegar a la copa: vemos la botella, el diseño de la etiqueta, leemos la información allí expuesta, etc. Todos estos datos que nos brinda la vista, aunque no nos demos cuenta, nos condicionan.

Sin embargo, después de haber dictado muchos cursos y evaluar el comportamiento de distintos degustadores, he visto que se suele restar importancia a esta etapa de la degustación (el examen visual). Para muchos es la menos atractiva, le dedican escasos segundos y pasan a aquellas que consideran más placenteras: el aroma y el gusto.