¿Cómo guardar un buen vino?

Les dejo una infografía publicada por Área del Vino, que contiene información que ya he posteado pero la coloca gráficamente, lo que la hace muy amigable.

«Secretos del Vino», el libro que llegó para democratizar el placer del buen beber.

«Secretos del Vino», el libro que llegó para democratizar el placer del buen beber.

El experto Carlos Navarro presentó Secretos del Vino, un libro que, tal como asegura, «puede adoptarse como una herramienta fundamental para ingresar en el interesante camino del vino y su cultura. Lejos de las sofisticaciones innecesarias, el libro es un manual destinado a consumidores que deseen aprender un poco más sobre esta bebida, ya sea simplemente para aumentar su bagaje cultural o, por ejemplo, para consumir de forma más inteligente».

Según Navarro, es «una llave para acrecentar el disfrute relacionado con esta bebida. El libro se desarrolla en un lenguaje ameno y sencillo, sin tecnicismos innecesarios».

Está planteado con un esquema de preguntas y respuestas, que surgen de la experiencia del autor en el trato con consumidores, y que abarcan los temas fundamentales que hay que conocer para transformarse en un conocedor de vinos.

«El libro es un curso de vinos

Cuál es el mejor vino?

Degustación en cava subterránea en Tokaj, Hungría. El Tokay es uno de mis vinos preferidos.

El que más le guste, es una respuesta habitual  y aunque tiene bastante sentido, no es del todo cierta. O si? Intentemos analizarla. El espíritu de la respuesta tiene que ver con el hecho de que el vino debe disfrutarse, siendo esto lo más importante, por lo que el gusto personal es el juez supremo. Sin embargo, debemos preguntarnos si no hay algunos parámetros que nos permitan clasificar los distintos productos y determinar objetivamente que este vino es mejor que aquel.

Uno de los parámetros que aparecen más fácilmente es el precio. Un vino cuyo precio es de $ 100 debe ser mejor que uno de $ 50 y este mejor que uno de $ 25. Si lo pensamos desde un punto de vista puramente económico, podríamos decir que esto es real, ya que la ley de la oferta y la demanda acomodaría las cosas para que los precios solicitados fueran correctos (admitiendo que en el supuesto estoy simplificando burdamente la teoría económica). Pero no es real, el precio podría

La degustación.

Les dejo un pequeño video donde explico algunas cosas básicas de la degustación y servicio del vino.

 

Curso de degustación y fotografía.

La nueva propuesta turística de bodega Instantáneas en TRIVENTO consiste en un taller de fotografía y cata de vino para mendocinos y visitantes.

Con la cordillera de Los Andes, viñedos, barricas y tanques como escenarios, el fotógrafo Emanuel Bragagnini y el Wine Educator de la bodega Francisco Bragoni conducirán el exclusivo curso.

Habrá un espacio para aprender sobre encuadre, composición e iluminación natural. Asimismo, Bragagnini brindará aspectos clave sobre cómo utilizar las diversas herramientas de las cámaras digitales.

El taller se completa con una clase de degustación-maridaje de quesos artesanales y vinos de la línea Trivento Roble de la

Curso de Vinos.

Los invito a participar del próximo curso de vinos nivel inicial que dictaré en Mendoza, los días 18 y 25 de Noviembre, en el Hotel Solaz de Los Andes.

Objetivo del Curso:

El curso introduce de forma amena a los participantes en los secretos de la cultura del vino, con el objetivo final de lograr un acercamiento más placentero a esta bebida y el mundo que la rodea.

No se trata sólo de un curso de degustación. Además veremos los

La moda de los vinos varietales «con aclaración».

El Malbec es Malbec y el Cabernet Sauvignon, Cabernet. Eso era todo lo que tenía que saber un consumidor a la hora de comprar una botella de tinto. Pero en los últimos años, la sencillez meridiana de este concepto –un vino es igual a una uva- fue modificando su esencia hasta adquirir nuevas y sofisticadas formas. Y ahora, una nueva tendencia aflora en el mercado doméstico de vinos: los llamamos varietales “con aclaración”, a falta de una palabra mejor para definirlos.
Basta un paseo por la góndola para darse cuenta. Hay etiquetas que rezan, por ejemplo, Syrah-Syrah, como si fueran un corte de dos uvas, pero cualquier lector se da cuenta que es la misma; o los que dicen Malbec Single Vineyard, para marcar una especialidad dentro del mismo varietal; o los que apuntan Malbec 100%, como una forma de decir que es puro y que hay otros que no lo son.
La movida se consolidó en los últimos 4 años, a contar de la llegada a la góndola del primer DV Catena que sorprendía al

Curso de degustación: un video didáctico.

Les dejo este video para que puedan ver los pasos de la degustación.  Ver suele ayudar a comprender mejor la parte teórica.

 

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